Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 15 butir telur puyuh
- 5 buah bakso
- 4 buah wortel ukuran kecil
- 1 bongkah jamur kuping
- 4 batang daun bawang
- 1200 ml air
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ebi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah memasak:
Rebus telur puyuh hingga matang. Kupas cangkangnya. Sisihkan
Didihkan air. Masukan jamur kuping ke dalam air yang sudah mendidih. Dan biarkan hingga lunak. Setelah lunak, buang air, saya ditambah sedikit garam sambil dikucek-kucek agar tidak terlalu berbau jamur. Kemudian cuci bersih. Setelah bersih iris-iris tidak terlalu tipis. Sisihkan
Cuci bersih wortel dan daun bawang. Kemudian diiris sesuai selera. Saya wortel diiris serong tidak terlalu tipis
Cuci bakso, dan potong jadi 4 bagian. Sisihkan
Masukan air kedalam panci, masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan wortel, jamur kuping, dan bakso.
Sambil menunggu wortel, jamur dan bakso mendidih, ulek kasar bumbu halus dan tumis dengan sedikit minyak goreng. Setelah harum masukkan kedalam air rebusan wortel, jamur, dan bakso tersebut.
Kemudian masukkan telur puyuh. Tambahkan garam, gula, dan kaldu. Tes rasa. Biarkan mendidih selam 2 menit. Setelah itu masukkan daun bawang. Aduk sebentar, kemudian matikan kompor.
Sop Kimlo Ceria siap disajikan
Selamat mencoba
Selamat mencoba