Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 150 gram Bihun Beras
- 1 cangkir Tauge
- secukupnya Kucai
- 1 potong Tofu (Tahu Putih)
- 1 sendok makan Gula Pasir
- 2 sendok makan Jahe
- 1 siung Bawang Putih
- 1 buah Bawang Merah
- 2 buah Cabai (Cabe) Merah
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1 sendok makan Asam Jawa
- 1 sendok makan Kecap Ikan
- 1 sendok makan Saus Tiram
- 3 cangkir Air
- 1 sendok teh Garam
Langkah memasak:
Buat karamel dengan cara memasak gula di dalam wajan/panci hingga mencair, gunakan api kecil
Jika gula sudah mencair, tuang sedikit air dan aduk rata dengan cepat hingga gula larut
Masukkan irisan jahe, bawang putih, bawang merah, cabai dan lembaran daun jeruk
Tambahkan kecap ikan, saus tiram dan asam jawa, aduk rata lalu tambahkan air. Masak sekitar 5 menit hingga bumbu matang. Bumbui dengan garam
Tata bihun, tauge, kucai, dan tahu di mangkok. Jika ada bisa tambahkan daging sukiyaki
Tuang dengan kuah panas, nikmati dengan cabai rawit iris dan perasan jeruk nipis
Selamat memasak