Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 75 gram Ubi ungu
- 50 gram Gula halus
- 225 gram Tepung ketan
- 1/4 sendok teh Garam
- 140 ml Santan
- secukupnya Daun pisang
- gram BAHAN ISI :
- secukupnya Selai kacang
Langkah memasak:
1. Campur tepung ketan, gula halus, ubi ungu dan garam Aduk rata. Kemudian masukkan santan hangan dan uleni sampai kalis
2. Siapkan cetakan kue Ku
3. Ambil sedikit adonan lalu masukkan ke cetakan, isi dengan bahan isi.
4. Tutup lagi dengan adonan dan biarkan agak cembung
Lepaskan dari cetakan lalu alasi dengan daun pisang dan rap[ikan sisi-sisinya. Lakukan sampai bahan habis
1. Panaskan kukusan
2. Setelah kukusan panas, masukkan adonan yang sudah dicetak.
3. Setelah 2 menit, buka tutup kukusa, diamkan sekitar 1 menit, lalu tutup kembali dan biarkan selama 2 menit, lalu buka kembali tutupnya selama kira-kira satu menit, tutup kembali, setelah 2 menit buka tutup kukusan demikian seterusnya sampai 15 menit. Saya melakukan ini 6 kali.
Setelah matang, angkat dan olesi atasnya dengan minyak agar tidak lengket satu sama lain dan agar kue Ku terlihat mengkilat.
Sudah jadi kue Ku buatan sendiri…..
Selamat memasak