Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 1 ekor Ikan Kakap Merah
- 5 potong Tofu (Tahu Putih)
- 5 buah Cabai (Cabe) Merah Besar
- 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
- 8 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 4 buah Tomat Merah
- 4 sendok makan Pasta Tomat
- 1 siung Bawang Bombay
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula Pasir
- secukupnya Merica (Lada) Bubuk
- 1 batang Serai
- 3 lembar Daun Salam
- 5 lembar Daun Jeruk
- secukupnya Air Jeruk Nipis
- secukupnya Minyak Goreng
- 300 ml Air
Langkah memasak:
Potong2 ikan sesuai seleran dan lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. sisihkan.
Potong dadu tahu putih dan belah tomat menjadi 8 bagian.
Iris tipis cabai merah besar, bawang merah, bawang bombay, bawang putih.Goreng Ikan setengah matang. Tiriskan.
Tumis semua bumbu: bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabai merah hingga harum.
Tambahkan air, masukkan ikan yg sudah di goreng setengah matang, potongan tahu dan tomat, daun salam, daun jeruk dan serai. Tambahkan pasta tomat, merica bubuk, garam dan gula secukupnya.
Didihkan dan tunggu sampai ikan matang. Sajikan.
Selamat memasak