Resep KAKAP GORENG TOFU SAUS TOMAT

Bahan-bahan yang perlu disediakan:

  1. 1 ekor Ikan Kakap Merah
  2. 5 potong Tofu (Tahu Putih)
  3. 5 buah Cabai (Cabe) Merah Besar
  4. 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
  5. 8 siung Bawang Merah
  6. 4 siung Bawang Putih
  7. 4 buah Tomat Merah
  8. 4 sendok makan Pasta Tomat
  9. 1 siung Bawang Bombay
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Gula Pasir
  12. secukupnya Merica (Lada) Bubuk
  13. 1 batang Serai
  14. 3 lembar Daun Salam
  15. 5 lembar Daun Jeruk
  16. secukupnya Air Jeruk Nipis
  17. secukupnya Minyak Goreng
  18. 300 ml Air

Langkah memasak:

  1. Potong2 ikan sesuai seleran dan lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. sisihkan.
    Potong dadu tahu putih dan belah tomat menjadi 8 bagian.
    Iris tipis cabai merah besar, bawang merah, bawang bombay, bawang putih.

  2. Goreng Ikan setengah matang. Tiriskan.

  3. Tumis semua bumbu: bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabai merah hingga harum.

  4. Tambahkan air, masukkan ikan yg sudah di goreng setengah matang, potongan tahu dan tomat, daun salam, daun jeruk dan serai. Tambahkan pasta tomat, merica bubuk, garam dan gula secukupnya.

  5. Didihkan dan tunggu sampai ikan matang. Sajikan.

Selamat memasak