Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 3 ekor ikan mujair, bersihkan
- 1 batang sereh digeprek
- 1 lembar daun salam
- 1 srm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 150 ml air
- Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan
- Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 50 gram lengkoas
Langkah memasak:
Siapkan bumbu. Campur air semua bumbu yang sudah dihaluskan dengan bumbu lainnya dan masak sampai mengental lalu dinginkan. Setelah dingin masukkan ikan mentah ke dalam bumbu dan diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap
Panaskan minyak lalu goreng ikannya. Saring sisa bumbu dan ambil ampasnya. Setelah ikan setengah matang, masukkan ampas bumbunya dan ikan dimasak terus sampai matang. Setelah matang, sajikan
Selamat memasak