Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 1 ekor Ayam kampung
- 50 gram Gula Merah
- 2 cm Jahe
- 2 cm Lengkuas (Laos)
- 1 siung Bawang Merah
- 3 buah Bawang Putih
- 1 batang Sereh
- 1 lembar Daun Salam
- 3 lembar Daun Jeruk
- 1 sendok makan Kecap Manis
- 1 sendok teh Garam
- 3 cm Kunyit
- 200 ml Air
Langkah memasak:
1. Ayam direbus sebentar agar gampang membuang kulitnya. Kulit ayam jangan digunakan karena mengandung lemak. Belah dada ayam sehingga bentuk ayam melebar
2. Haluskan semua bumbu, kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk
1. Didihkan air, lalu masukkan semua bumbu, tunggu sampai mendidih kembali lalu masukkan ayam, rebus sambil dibolak balik sampai airnya habis.
2. Setelah airnya habis, panggang ayam
Setelah matang sajikan
Selamat memasak