Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 6 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt SP (me : TBM)
- 1 sachet santan kara @65 ml
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 sachet kopi susu instan (Neo caramel Coffee)
- 2 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 200 gram tepung terigu segitiga biru
- 1/2 sdt Baking Powder
- 1/4 sdt garam
- 50 cc minyak sayur
- pewarna makanan merah tua
- Topping
- Butter cream (tambahan)
- 200 gram margarin (me : blue band serbaguna)
- 75 gram icing sugar
- 150 gram whip cream basah ( 100 gram whip cream bubuk + 100 cc
- susu cair plain dingin )
- secukupnya Keju cheddar parut
Langkah-langkah memasak:
Langkah
Siapkan semua bahan, siapkan butter cream kocok whip cream basah (100 gram whip cream bubuk +100cc susu cair plain dingin). Kemudian kocok semua bahan blue band + icing sugar dan whip cream basah sampai lembut. Sisihkan.
Kemudian mixer telor, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, coklat bubuk, susu bubuk, kopi instan, vanili bubuk, baking powder, garam, TBM sampai kental berjejak. Campurkan dalam wadah tersendiri minyak sayur, santan kara dan pewarna makanan aduk rata sisihkan.
Kemudian campurkan kedalam adonan aduk dengan spatula aduk balik hingga tercampur rata. Bagi adonan dalam loyang yang sudah dioles mentega dan alasi baking paper loyang 16 cm 3 buah. Panaskan kukusan sampai mendidih, kukus dengan api sedang selama 15 – 20 menit.
Setelah dikukus 20 menit tutup kukusan bungkus dengan lap kain (me : taplak) angkat biarkan beberapa saat biarkan dingin.
Setelah dingin rapihkan tiap loyang beri butter cream sedikit dulu untuk menutupi yang lobang kecil dan tidak berantakan remahan kuehnya. Kemudian oles menggunakan spatula butter cream (me timbang @ 150 gram). Supaya sama setiap layernya sampai tiga susun sampai selesai. Taburi keju parut secukupnya.
Sajikan bisa untuk event tertentu potong kuehnya, teksturnya lembut enak manis, asin dari topping keju parut.
Selamat mencoba