Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- Bahan Kulit
- 250 gr Tepung ketan putih
- 65 ml santan instan + 120-130 ml air
- 1/4 sdt Garam
- sesuai selera pasta pandan
- Bahan inti
- 1/4 butir kelapa parut
- (150gr) 3 keping Kecil gula merah (krg manis ditambah saja)
- Bahan vla
- 120 ml santan kental
- 50 ml air
- 1/4 sdt Garam
- 1 helai daun pandan
- Tambahan
- Secukupnya minyak goreng untuk olesan
- Secukupnya kertas roti sbg alas kue (saran daun pisang saja)
Langkah-langkah memasak:
Membuat kulit: campur tepung, garam, pasta pandan dan santan kental. Lalu uleni dengan menambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis. Sisihkan
Membuat inti: gongseng kelapa parut sampai sedikit kekuningan lalu tambahkan gila merah iris. Masak dan aduk sampai merata. Siaihkan dan dinginkan.
Ambil beberapa bahan kulit. Pipihkan lalu beri isian inti. Lalu bentuk lonjong. Lalu beri garis-garis di permukaannya. Lalu letakkan di atas kertas roti yang sudah diberi olesan minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.
Siapkan pengukus berisi air. Lalu tata semua kue yg sudah dibentuk.
Kukus. Dengan buka tutup beberapa kali panci pengukus sampai matang
Membuat vla: Campur santan kental, garam, daun pandan dan air. Masak sebentar dan diaduk sampai mendidih sebentar saja.
Finishing: ambil beberapa kue pare copotin kertas rotinya lalu tata dalam piring lalu siram dengan vla. Kue pare siap disajikan
Selamat mencoba