Resep Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo)

Bahan-bahan yang perlu disediakan:

  1. 1 papan tempe, iris pjg, goreng
  2. 25 bh cabe ijo keriting
  3. 1 genggam cabe rawit putih
  4. 7 bh bawang merah
  5. 5 bh bawang putih
  6. 500 ml santan encer (perasan ke2)
  7. 250 ml santan kental (perasan pertama dr 3/4kelapa)
  8. 1 sdm rebon
  9. 4 lbr daun salam
  10. 1 jari lengkuas, iris/geprek
  11. 1 bh tempe semangit (tempe daun)
  12. 5 bj pete
  13. 1/2 bh gula jawa
  14. 1 sdt garam
  15. 1 sdt penyedap kaldu jamur

Langkah-langkah memasak:

  1. Siapkan bahan2nya. Tempe diiris lalu digoreng. Tdk digorengpun ttp enak. Bawang2an dan cabe diiris.

    Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo) langkah memasak 1 foto Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo) langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bawang2an dan lengkuas hingga layu dan harum. Masukkan cabe, tumis lagi hingga layu. Masukkan rebon, tempe semangit dan daun salam. Aduk2 sbentar.

    Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo) langkah memasak 2 foto Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo) langkah memasak 2 foto Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo) langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan santan encer, tempe, garam, penyedap dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dlm tempe. Dan santan mulai menyusut. Gula merah disini aku pk 1bh rasa lodehnya jd agak manis. Klo kurang suka manis boleh pk 1/2 saja.

    Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo) langkah memasak 3 foto Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo) langkah memasak 3 foto Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo) langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan santan kental dan pete. aduk2 hingga mendidih. Test rasa. Bila sdh oke, angkat, hidangkan.

    Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo) langkah memasak 4 foto Jangan Ndeso (lodeh tempe lombok ijo) langkah memasak 4 foto

Selamat mencoba