Resep Ikan Bumbu Pesmol

Bahan-bahan yang perlu disediakan:

  1. 1/2 kg Ikan Kembung (saya pakai ikan Makarel)
  2. 1 buah lemon (saya pakai jeruk nipis)
  3. 2 ruas laos (geprek)
  4. 3 batang sereh (geprek)
  5. 5 lembar daun salam
  6. 5 lembar daun jeruk
  7. 1/2 buah wortel (potong korek)
  8. 1 buah daun bawang
  9. 1 buah tomat
  10. 10 buah cabai rawit (selera)
  11. 5 buah cabai rawit setan (selera)
  12. Secukupnya garam
  13. Secukupnya gula
  14. Secukupnya penyedap
  15. Secukupnya lada bubuk
  16. Secukupnya minyak
  17. Bumbu Ulek :
  18. 15 siung bawang merah
  19. 7 siung bawang putih
  20. 3 cm jahe
  21. 2 ruas kunyit
  22. 1 sdm ketumbar (sangrai dulu)
  23. 3 buah kemiri (sangrai dulu)

Langkah-langkah memasak:

  1. Bersihkan ikan makarel, potong sesuai selera. kucuri dengan air jeruk nipis dan beri garam secukupnya. Diamkan kurleb 30 menit. Lalu goreng kering, sisihkan

    Ikan Bumbu Pesmol langkah memasak 1 foto Ikan Bumbu Pesmol langkah memasak 1 foto
  2. Uleg bumbu. Terlebih dahulu kemiri dan garam. Kemudian kunyit, jahe.Terakhir ulek bawang merah kemudian beri garam dan gula agar hasil ulekan lebih halus

    Ikan Bumbu Pesmol langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak, lalu masukan bumbu halus lalu daun salam, sereh, laos, daun jeruk. Masak sampai benar2 harum.

    Ikan Bumbu Pesmol langkah memasak 3 foto
  4. Masukan air kurleb 200 CC. Masukan wortel dan cabe rawit. Aduk rata sampai agak set.Masukan lada dan penyedap. Test rasa. Kemudian masukan irisan daun bawang.

    Ikan Bumbu Pesmol langkah memasak 4 foto
  5. Terakhir masukan ikan. Aduk rata dan sajikan.

Selamat mencoba