Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 1 ekor ikan gurame dicuci dan dipotong jadi 4 bag
- 1 jeruk nipis
- 1 btg daun sereh
- 2 iris lengkuas
- 1 iris jahe digeprek
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- sesuai selera Cabe rawit merah
- 1 btg daun bawang iris
- sesuai selera Garam
- 1/4 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 400 ml santan
- Bumbu halus :
- 1 sdm kunyit bubuk
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 8 cabe keriting/sesuai selera
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
Langkah-langkah memasak:
Gurame yang sudah dicuci lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Biarkan kurleb 15 menit.
Cuci kembali.gurame dan goreng.
Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap lain nya (kecuali bawang daun) sampai harum lalu masukan santan nya. Biarkan mendidih sambil diaduk-aduk.
Lalu ikan gurame nya kecilkan api. Cek rasa biarkan sampai bumbu meresap.
Selamat mencoba