Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 1 kg Nangka muda, rebus hingga empuk
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt merica butiran
- 2 buah kapulaga
- 1 potong kecil pala
- 10 buah cabe merah
- 1 ruas jari kunyit
- Bumbu pelengkap:
- 5 helai daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 sdm garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 keping gula merah
- 500 cc santan kental
- 300 ml air
- Secukupnya minyak untuk menunis bumbu
Langkah-langkah memasak:
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk dan serai.
Masukkan Nangka muda yang sudah direbus sebelumnya, aduk sampai rata, lalu beri air, gula merah.
Beri garam, bumbu masak, lalu santan, aduk rata
Aduk-aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah, lalu setelah mendidih sesekali diaduk, test rasa, lalu hidangkan.
Selamat mencoba