Resep Cumi Kuah Pedas

Bahan-bahan yang perlu disediakan:

  1. 1/4 kg cumi cumi
  2. 3 siung bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 6 buah cabe rawit
  5. 1 buah tomat
  6. 2 lembar daun jeruk,potong halus
  7. 2 buah jeruk sambal
  8. 1 lembar daun salam
  9. 1 cm lengkuas, geprek
  10. 1 sdt saus sambal
  11. Secukupnya garam & kaldu jamur
  12. Secukupnya lada
  13. Secukupnya gula
  14. Secukupnya minyak goreng
  15. Secukupnya air matang

Langkah-langkah memasak:

  1. Bersihkan dan potong cumi cumi sesuai selera, kemudian beri perasan air jeruk sambal.

    Cumi Kuah Pedas langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bahan yg akan digunakan. Iris tipis duo bawang, cabe, tomat dan daun jeruk. Lengkuas di geprek, sisihkan

    Cumi Kuah Pedas langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak, tumis smua bahan hingga berbau harum.

    Cumi Kuah Pedas langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan cumi cumi dan aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada, saus sambal dan gula. Tambahkan sedikit air, koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan air menyusut.

    Cumi Kuah Pedas langkah memasak 4 foto Cumi Kuah Pedas langkah memasak 4 foto
  5. Angkat cumi dan tata di atas piring saji. Krna masih suasana belajar plating, kali ini sy menggunakan metode splashes krna masakan sy berkuah. Kemudian tata cumi di tengah. Tambahkan sidikit seledri dan daun bawang sebagai garnish. Cumi siap di nikmati.

    Cumi Kuah Pedas langkah memasak 5 foto

Selamat mencoba