Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 1/4 kg cumi cumi
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk,potong halus
- 2 buah jeruk sambal
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt saus sambal
- Secukupnya garam & kaldu jamur
- Secukupnya lada
- Secukupnya gula
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air matang
Langkah-langkah memasak:
Bersihkan dan potong cumi cumi sesuai selera, kemudian beri perasan air jeruk sambal.
Siapkan bahan yg akan digunakan. Iris tipis duo bawang, cabe, tomat dan daun jeruk. Lengkuas di geprek, sisihkan
Panaskan minyak, tumis smua bahan hingga berbau harum.
Masukkan cumi cumi dan aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada, saus sambal dan gula. Tambahkan sedikit air, koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan air menyusut.
Angkat cumi dan tata di atas piring saji. Krna masih suasana belajar plating, kali ini sy menggunakan metode splashes krna masakan sy berkuah. Kemudian tata cumi di tengah. Tambahkan sidikit seledri dan daun bawang sebagai garnish. Cumi siap di nikmati.
Selamat mencoba