Resep Bubur Ayam

Bahan-bahan yang perlu disediakan:

  1. Bahan kuah :
  2. 300 gr dada ayam
  3. 300 gr tulang ayam
  4. 5 siung b. Putih
  5. 8 siung b. Merah
  6. 5 buah kemiri
  7. 4 cm kunyit
  8. 4 cm jahe
  9. 3 lembar daun jeruk
  10. 3 lembar salam
  11. 2 batang sereh
  12. 2 L air
  13. secukupnya Garam dan merica
  14. Bahan bubur :
  15. 2 gelas beras
  16. 3 lembar salam
  17. 2 batang sereh
  18. 4 cm lengkuas
  19. 2 sdm garam
  20. 2,5 L santan encer
  21. Pelengkap :
  22. Kacang tanah goreng
  23. iris Daun bawang
  24. Kerupuk
  25. Sambal

Langkah-langkah memasak:

  1. Bahan kuah :

  2. Haluskan bamer, baput, kemiri, kunyit. Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bahan kuah. Masak hingga mendidih dan kuah sisa 70%

  3. Bahan bubur :

  4. Campur semua bahan. Aduk hingga beras menjadi bubur.

  5. Ambil ayam dari panci kuah. Goreng dalam minyak panas. Kemudian suwir2 untuk dijadikan topping

  6. Penyajian : tuang bubur ke mangkok. Beri ayam suwir dan pelengkap. Dan tuang kuah di bubur. Sajikan

Selamat mencoba