Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 125 Tepung terigu protein rendah atau sedang
- 100 gr Gula pasir butiran halus (castor sugar)
- 100 gr Susu cair atau air
- 1 butir Telur ayam ukuran sedang, suhu ruang
- 1/2 sdt emulsifier (TBM/SP)
- 1/4 sdt garam halus
- 1 sdt Pasta Vanilla
- Secukupnya pasta Pandan
- Secukupnya pasta coklat
Langkah-langkah memasak:
Siapkan bahan dan cetakan, beri kertas bolu kukus pada masing-masing cetakan. Siapkan wadah untuk mengocok kue. Masukan semua bahan (kecuali emulsifier): terigu, gula, susu/air, telur, garam, dan vanilla. Kocok selama 5 menit dengan kecepatan sedang lalu masukkan emulsifier dan kocok lagi 8-10 menit sampai adonan mengembang putih dan kental (jangan over mix)
Aduk rata. Beri 2/3 bagian adonan dengan pasta pandan. Sisanya 1/3 bagian dengan pasta coklat, aduk rata. Isi 2/3 cetakan dengan adonan hijau, setelah itu isi selang-seling dengan warna coklat. Isi sampai adonan penuh.
Panaskan kukusan sampai uap air penuh, lapisi tutup kukusan dengan lap bersih kecuali mengukus dengan klakat. Masak bolu kukus selama 10-15 menit dengan api besar, tutup jangan dibuka.
Selamat mencoba