Resep Balado Telur Asin

Bahan-bahan yang perlu disediakan:

  1. 8 butir telur asin
  2. 3 lembar daun salam
  3. 1 batang serai, geprek
  4. 1 ruas lengkuas, geprek
  5. 1 sdt gula jawa, disisir
  6. Secukupnya air
  7. Bumbu Halus:
  8. 6 bawang merah, iris
  9. 4 bawang putih, iris
  10. 8 lombok merah, iris
  11. / sdt ketumbar bubuk
  12. Secukupnya garam

Langkah-langkah memasak:

  1. Kupas kulit telur asin. Disayat-sayat agar ketika digoreng tidak meletup. Kemudian digoreng.

  2. Haluskan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan. Untuk garam sebaiknya sedikit saja, mengantisipasi agar tidak keasinan.

  3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, lengkuas hingga layu.

  4. Masukkan telur asin goreng. Masukan secukupnya air, aduk hingga rata. Cicipi rasanya.

  5. Balado Telur asin siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba