Resep Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan-bahan yang perlu disediakan:

  1. Bahan Isi dan Bumbu
  2. 3 pasang hati dan ampela, rebus, kemudian potong2
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 ruas lengkuas
  6. 1 ruas jahe
  7. secukupnya gula, garam, kecap manis dan kaldu bubuk
  8. minyak u/ menumis
  9. Bumbu Halus :
  10. 6 buah cabai merah keriting
  11. 5 buah cabe rawit merah
  12. 5 siung bawang merah
  13. 4 siung bawang putih
  14. Bahan Dan Bumbu Kulit
  15. 2 bks mie telor (@200 gr)
  16. 6 siung bawang putih, cincang halus
  17. 4 siung bawang putih, cincang halus
  18. 2 buah wortel serut kasar
  19. 200 gr ayam fillet, cincang
  20. 2 butir telur
  21. 1 gelas santan (kara + air)
  22. secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
  23. minyak untuk menumis
  24. daun pisang untuk membungkus
  25. lidi untuk menyemat

Langkah-langkah memasak:

  1. Membuat isi : Tumis bumbu halus, salam, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum, masukkan hati ampela ke dalam tumisan bumbu, beri air, gula, garam, kecap manis, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sisihkan

    Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 1 foto
  2. Rebus mie telor sampe lunak, tiriskan, siapkan wortel serut dan ayam cincang

    Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 2 foto Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 2 foto Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 2 foto
  3. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan ayam cincang, aduk beri sedikit air, masak hingga ayam matang dan berubah warna

    Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 3 foto Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 3 foto
  4. Kemudian masukkan wortel serut dan beri santan, garam, gula dan kaldu bubuk, setelah dingin tambahkan 2 butir telur, aduk hingga tercampur rata

    Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 4 foto Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan mie yang telah direbus, aduk rata masak dengan api kecil hingga santan terserap ke mie, angkat dan sisihkan

    Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 5 foto Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan daun yg telah dibersihkan, beri 2 sdm adonan mie dan 1 sdm makan isian, bungkus yg rapih kemudian sematkan lidi pd bagian masing2 ujungnya. Lakukan hingga habis

    Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 6 foto
  7. Kemudian susun dalam panci kukusan, kukus sekitar 25-30 menit hingga matang, angkat dan sajikan

    Arem-Arem Mie Isi Sambal Goreng Ati Ampela langkah memasak 7 foto

Selamat mencoba